ingredienti
Cioccolato fondente
450 grammi
cioccolato bianco
200 grammi
Crema di nocciole
1 cucchiaio
Burro
quanto necessario
Le coppette al burro di nocciole doppio cioccolato sono i famosi Cremini , dolcetti al cioccolato tipici della tradizione piemontese, in Italia. Hanno una caratteristica forma a cubo e sono composti da tre strati di cioccolato : quelli esterni sono di cioccolato fondente, mentre quello centrale è al gusto di nocciola , fondente e più leggero. Facilissimo da realizzare, basta sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolati e rispettare scrupolosamente il tempo di riposo di ogni strato per ottenere un risultato impeccabile. Scopriamo quindi come realizzare in casa le coppette al burro al doppio cioccolato e nocciole seguendo passo passo la nostra ricetta e servirle a fine pasto, durante un pranzo o una cena di festa, insieme ad un buon caffè espresso. Sono perfetti anche se avete voglia di un dolcetto durante una pausa dallo studio o dal lavoro, ma attenzione: uno tira l’altro.
Come preparare le coppette al burro di nocciole al doppio cioccolato
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria (1).
Ungete una teglia da plumcake da 12×25 centimetri e poi foderatela con un foglio di carta forno; versate metà del cioccolato fuso (2) e trasferite in freezer per circa 10 minuti. Rimettete a bagnomaria il restante cioccolato per tenerlo in caldo.
In un’altra ciotola sciogliete il cioccolato bianco e, una volta sciolto, aggiungete la crema di nocciole (3). Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Trascorso il tempo di riposo prendete lo stampo da plumcake e versate il cioccolato bianco fuso (4); battere bene, per livellarlo, e rimetterlo in freezer per altri 10 minuti.
Ora formate l’ultimo strato, versandovi il cioccolato fondente sciolto tenuto da parte (5). Rimettetela in freezer e fatela indurire completamente.
Sformate la pagnotta di cioccolato dallo stampo e lasciatela riposare a temperatura ambiente per qualche minuto, giusto il tempo che si ammorbidisca. Con un coltello livellate i bordi (6).
Fate dei segni con il coltello, della grandezza che volete dare alle vostre praline al doppio cioccolato, e tagliatele in tanti piccoli lingotti (7).
Infine trasferite le praline al doppio cioccolato in un piatto da portata e servitele ai vostri ospiti (8).
Come conservare le coppette al burro di nocciole al doppio cioccolato
Le coppette al burro di nocciole al doppio cioccolato si conservano perfettamente per diversi giorni, ben coperte con un foglio di pellicola trasparente.