Questa torta è super cremosa, ricca, cioccolatosa, delicata e facilissima da realizzare. Ricetta cheesecake speciale per gli amanti del cioccolato.
INGREDIENTI
Per il biscotto:
Briciole di waffle al cioccolato da 180 g (1,6 tazze).
60 g (0,2 tazze) di burro fuso
Per la crema:
340 g (3,4 tazze) di cioccolato fondente
680 g (5,6 tazze) di crema di formaggio
30 g (3 cucchiai) di cacao in polvere
200 g (1 tazza) di zucchero bianco
50 g (0,4 tazze) di zucchero di canna
2 uova
2 tuorli d’uovo
5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
Smalto:
Panna montata da 300 ml (1,25 tazze).
230 g (2,3 tazze) di cioccolato fondente
Arredamento:
50 g (0,5 tazza) di cioccolato grattugiato per spolverare
METODO
Preparare un biscotto con gli Oreo sbriciolati e il burro fuso, quindi versarlo in uno stampo foderato di carta da forno e infornare a 160° per 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema.
Sbattere nella crema di formaggio, tipo, zucchero bianco e marrone. Poi aggiungete il cioccolato fuso e mescolate il tutto. Aggiungere l’uovo e il tuorlo uno alla volta al composto e mescolare. Infine aggiungete l’estratto di vaniglia.
Versate il composto sui biscotti e infornate a 160° per 60 minuti.
Quando la torta è cotta, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, togliere la torta dallo stampo e versarci sopra la glassa. Preparare la glassa portando ad ebollizione la panna montata, unire il cioccolato nella panna montata calda e unire.
Lasciare la torta in frigo per 60 minuti.
Cospargere la torta con il cioccolato grattugiato.