La frittata di patate ripiena è una versione innovativa e deliziosa di un classico piatto spagnolo. La tortilla di patate ripiena conserva il sapore tradizionale e confortante della classica tortilla spagnola, ma aggiunge un tocco creativo riempiendola con ingredienti aggiuntivi come prosciutto, formaggio, pomodoro e olive. Questi ingredienti completano perfettamente il sapore delle patate e delle uova, aggiungendo una nuova dimensione di sapori al piatto. La combinazione di patate tenere, uova sbattute e ripieno cremoso crea una consistenza succosa e soddisfacente ad ogni boccone. Le patate cotte aggiungono una morbidezza confortante, mentre il ripieno aggiunge un ulteriore strato di cremosità e sapore, rendendo ogni porzione un’esperienza culinaria gratificante. Ecco una deliziosa ricetta per la frittata di patate ripiena
Ingredienti: Per la frittata di patate: 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a fettine sottili, 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili, 6 uova, Sale e pepe qb, Olio d’oliva. Per il ripieno: 100 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle, 100 g di formaggio grattugiato (può essere mozzarella, cheddar o altro a vostra preferenza), 1 pomodoro grosso tagliato a fettine sottili, 2 cucchiai di olive nere tritate (facoltativo ), prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo).
Preparazione: In una padella capiente, scaldare un paio di cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate e le cipolle affettate, condire con sale e pepe e cuocere fino a quando le patate saranno tenere e leggermente dorate, circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e scolare l’olio in eccesso. In una ciotola capiente, sbattere le uova e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere le patate e le cipolle cotte e mescolare bene. Scaldare un po’ più di olio nella stessa padella a fuoco medio. Versate il composto di uova e patate nella padella e distribuitelo uniformemente. Cuocere la tortilla a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e la parte superiore sarà quasi cotta. Nel frattempo preparate il ripieno disponendo su metà della tortilla le striscioline di prosciutto, le fette di pomodoro e le olive (se utilizzate). Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Con l’aiuto di una spatola ripiegare l’altra metà della tortilla sul ripieno e premere leggermente per sigillare. Cuocete la tortilla ancora per qualche minuto, finché il formaggio non sarà sciolto e la superficie sarà completamente cotta. Togliete la tortilla dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla in porzioni. Se lo si desidera, spolverare con prezzemolo fresco tritato prima di servire. Godetevi questa deliziosa frittata di patate ripiena, perfetta per un pranzo o una cena soddisfacente!
