Le patate croccanti sono una delizia culinaria che conquista i palati con la loro consistenza dorata e croccante all’esterno, pur mantenendo il loro interno tenero e saporito. Preparate con maestria, queste deliziose patate diventano il perfetto accompagnamento per ogni pasto.
Ingredienti:
3 patate medie bollite
50 g di amido di mais
15 g di prezzemolo
Sale e pepe
1 cucchiaino di paprika
1 uovo
110 g di pangrattato
15 g di parmigiano
Preparazione:
- Schiacciare le patate bollite e unirle con amido di mais, prezzemolo, paprika, sale e pepe.
- Tagliare l’impasto di patate in quarti e arrotolarli in un tronco.
- Premi il tronco con una forma per formare uno schema come mostrato nel video. Tagliare ogni tronco in 4 pezzi.
- Sbattere l’uovo con un pizzico di sale.
- A parte unire il pangrattato e il parmigiano.
- Ricopri ogni crocchetta di patate con l’uovo, quindi ricoprila con il pangrattato.
- Cuocere in olio preriscaldato per 3-4 minuti.