Nella ricerca di soluzioni culinarie più semplici e deliziose, spesso ci imbattiamo in ricette che richiedono ingredienti speciali o tecniche complicate. Ma se vi dicessi che esiste un trucco segreto dei nostri antenati che permette di preparare deliziose frittelle senza bisogno di lievito? Sì, hai sentito bene! Questo metodo utilizza ingredienti semplici che probabilmente avete già nella vostra dispensa e garantisce pancake soffici e deliziosi. Quindi, se sei pronto a scoprire questo segreto culinario, continua a leggere.
ingredienti
Prima di immergerci nei dettagli di questa magica ricetta, assicuriamoci di avere tutti gli ingredienti necessari. Ecco l’elenco:
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- 450 g farina 00 (3¾ tazze)
- 2 uova
- 250 g panna acida 30% (1 tazza + 1 cucchiaio)
- 30 g di zucchero (2 cucchiai + 2 cucchiaini)
- un pizzico di sale
- 10 g di lievito in polvere (1 cucchiaio)
- 20 g di burro (0,7 once)
- Zucchero a velo
- Olio vegetale per friggere
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti a portata di mano, andiamo avanti e scopriamo come preparare questi deliziosi pancakes senza lievito.
Preparazione
Passaggio 1: mescolare gli ingredienti secchi
Iniziate sbattendo le uova in una ciotola con una forchetta. Aggiungete poi la panna acida, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la farina sbriciolata. È importante amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere un tocco di rum al mix gli conferirà un sapore davvero speciale, ma questo passaggio è facoltativo. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, lasciate riposare l’impasto per 30 minuti. Ciò consentirà ai sapori di fondersi e alla pastella di rilassarsi, ottenendo panca
Passaggio 2: stendere l’impasto
Dopo 30 minuti di riposo, stendere l’impasto su un piano infarinato fino a renderlo molto sottile. Successivamente, tagliare l’impasto in quadrati facoltativi utilizzando un ferro da stiro e praticando un taglio al centro. Il risultato saranno pancake unici e dall’aspetto delizioso.
Passaggio 3: friggerli alla perfezione
Scaldare abbondante olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio sarà ben caldo, friggete i quadrati di pasta su entrambi i lati fino a quando saranno dorati e croccanti. Assicuratevi di scolare bene i pancake su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passaggio 4: il tocco finale
Per dare ai vostri pancakes un tocco dolce e goloso, spolverateli con abbondante zucchero vanigliato mentre sono ancora caldi. Questo passaggio aggiungerà un tocco di dolcezza che renderà i pancakes irresistibili. Potete servirli con marmellata o semplicemente gustarli da soli.
E il gioco è fatto! Un trucco segreto dei nostri antenati che permette di preparare deliziose frittelle senza bisogno di lievito. Questa ricetta è facile da seguire e utilizza ingredienti che probabilmente avete già in cucina. Ora puoi goderti pancake soffici e deliziosi in qualsiasi momento.
Conclusione
Cucinare non deve essere sempre complicato. Con ricette come questa possiamo gustare piatti deliziosi senza bisogno di ingredienti speciali o tecniche complicate. Quindi, la prossima volta che avrai voglia di pancake, ricorda questo trucco segreto e sorprendi i tuoi cari con una creazione culinaria deliziosa e facile.
Domande frequenti (FAQ)
1. Posso omettere il rum nella ricetta?
Sì, il rum è facoltativo e puoi ometterlo se lo desideri. Anche se aggiunge sapore in più, i pancake saranno comunque deliziosi anche senza.
2. Che tipo di farina devo usare?
È meglio usare la farina 00 per ottenere i migliori risultati, ma puoi provare la farina multiuso se è quella che hai a portata di mano.
3. Quanto tempo devo far riposare l’impasto?
Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti per ottenere pancake più morbidi e soffici.
4. Posso riutilizzare l’olio per friggere?
Si sconsiglia di riutilizzare l’olio per friggere poiché potrebbe alterare il gusto dei pancake.
5. Posso sostituire la panna acida con un altro ingrediente?
La panna acida è importante per la consistenza e il sapore dei pancake, ma puoi provare lo yogurt greco come sostituto, se necessario.