Ingredienti:
800 g di costine di maiale
Sale e pepe
Erbe aromatiche
10-12 spicchi d’aglio
Olio d’oliva
200 ml di vino bianco
350 ml di acqua
Prezzemolo fresco
Indicazioni:
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- Condire la carne con sale, pepe e le erbe aromatiche che più vi piacciono.
- In una padella capiente scaldare dell’olio d’oliva e soffriggere la carne a fuoco vivo.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio interi sbucciati.
- Abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la carne è dorata.
- Togliere l’olio sul fondo della padella e versare il vino bianco. Lasciare evaporare l’alcool per 1 minuto.
- Aggiungete ora l’acqua, mettete un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti.
- Cospargere con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servire.