Le empanadas al formaggio fresco sono una vera prelibatezza che ha catturato il cuore di molti amanti del cibo. Da quando ho imparato questo metodo da un famoso chef, lo preparo quasi ogni giorno! In questo articolo vi svelerò la ricetta di queste empanadas che delizieranno il vostro palato. Con ingredienti semplici e un procedimento semplice, puoi gustare queste prelibatezze nella tua cucina.
Ingredienti:
- 1,5 bicchieri d’acqua (300 ml).
- 1 cucchiaino di sale.
- 1 cucchiaino di lievito (4 g).
- 4 bicchieri di farina di frumento (400 g).
- 200 g di burro o margarina (per ungere l’impasto).
- 150 g di formaggio fresco (per il ripieno).
- 1 tuorlo d’uovo.
- 2 cucchiai di olio (20 ml).
Istruzioni:
- In un contenitore, mescolare 1,5 bicchieri d’acqua (300 ml), 1 cucchiaino di lievito (4 g) e 1 cucchiaino di sale (8 g). Aggiungi farina di grano controllato per favore, la quantità può variare a seconda della qualità.
- Lavorare bene l’impasto per 2-3 minuti fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.
Formazione delle Empanadas:
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- Dopo il riposo dividere l’impasto in 4 parti e formare delle palline di impasto.
- Stendere ogni pallina di impasto fino a raggiungere una dimensione di 40 cm. Più è bello, più sarà bello.
- Ungere ogni pasta stesa con 200 g di burro fuso.
- Piegare ciascun impasto come mostrato nell’immagine e mettere da parte.
- Stendete allo stesso modo la seconda pasta e posizionate la prima pasta al centro della seconda, poi ripiegate allo stesso modo.
- Coprire gli impasti e metterli da parte.
- Riponete il tutto in frigorifero e, con l’aiuto della farina, dategli la forma di un quadrato e tagliatelo in quadrati larghi 4 dita.
Ripieno di formaggio fresco:
- In ogni quadrato disporre una porzione di formaggio fresco.
- Piega ogni quadrato come una busta e giralo. Potete conservarli anche in frigorifero senza cottura.
Preparazione e Cottura:
- Mescolare 1 tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di olio (20 ml).
- Spennellare ogni empanada con questa miscela.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti o fino a quando le empanadas saranno croccanti e bocconcini.
Pronto! Ora puoi goderti queste deliziose empanadas al formaggio fresco che si sciolgono in bocca. Questo segreto culinario ti permetterà di preparare uno spuntino irresistibile che stupirà i tuoi amici e la tua famiglia in ogni occasione.
Conclusione:
Le empanadas al formaggio fresco sono una delizia che puoi gustare in qualsiasi momento. Con questa ricetta, ispirata ad un famoso chef, potrai sorprendere i tuoi cari con il suo sapore autentico e croccante. Osate provare questa ricetta e deliziate il vostro palato con queste squisite empanadas!
Domande frequenti:
- Posso usare altri ingredienti nel ripieno dell’empanada? Sì, puoi sperimentare ingredienti diversi come carne macinata, patate o anche formaggi diversi.
- Le empanadas possono essere congelate prima della cottura? Sì, potete prepararli in anticipo e congelarli. Poi, cuocili semplicemente ogni volta che vuoi gustarli.
- Qual è il segreto per rendere le empanadas croccanti? Il segreto sta nel procedimento di piegatura e nel composto di tuorlo d’uovo e olio che viene applicato prima di infornare.
- Per quanto tempo si possono conservare le empanadas? Puoi conservare le empanadas in frigorifero per diversi giorni oppure congelarle per una conservazione a lungo termine.
- Le empanadas possono essere servite con qualsiasi salsa? Sì, puoi accompagnarli con salsa di pomodoro, salsa di peperoncino o qualsiasi salsa a tua scelta per dargli più sapore.