Crema catalana fatta in casa: ecco un modo per fare la crosta senza dover usare un cannello da cucina

Ecco un modo geniale per ottenere quella deliziosa crosta sulla parte superiore della tua crema catalana!

INGREDIENTI
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di amido di mais
500 ml di latte
cannella
scorza di limone

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INDICAZIONI

1. Riscaldare il latte, la cannella e la scorza di limone in un pentolino.
2. Versare una miscela di zucchero, tuorli d’uovo e amido di mais nel latte.
3. Sbattere velocemente e lasciar sobbollire per qualche minuto.
4. Congelare per un’ora.
5. Cospargere la superficie con lo zucchero e infornare a 200°C per 3 minuti.
6. Servire. Se la crema vi sembra troppo morbida, mettetela in frigo per un paio d’ore