Un modo unico per cucinare le patate!
INGREDIENTI
3 Patate (300 g di patate cotte)
Sale
Pepe
15 g (2 cucchiai) di farina di riso
8 g (1 cucchiaio) di amido di mais
Olio per friggere
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METODO
Taglia il cerchio sulla parte centrale della patata. Trasferiscili nell’acqua e fai bollire per 30 minuti. Trasferitele in acqua fredda e sbucciatele.
Schiacciate le patate e aggiungete il sale, il pepe, la farina di riso, l’amido di mais e mescolate fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
Impastare l’impasto fino a renderlo liscio e tagliarlo a metà. Stendere la metà e dividerla in piccoli pezzi. Premi ogni pezzo con la forchetta per creare il motivo.
Friggerli in abbondante olio ben caldo