In questo articolo esploreremo una ricetta deliziosa e sana, perfetta per la colazione o come coccola per il palato in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di un dolce leggero, fatto senza farina né burro, ideale per chi cerca un’opzione più leggera e saporita. Unisciti a noi mentre ti guidiamo attraverso i passaggi per preparare questa fantastica torta di ricotta. Iniziamo!
Ingredienti che vi serviranno (diametro dello stampo 20 cm):
- Ricotta – 600 grammi
- Uova – 4 pezzi
- Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino
- Zucchero – 130 grammi
- Panna acida (yogurt naturale) – 250 grammi
- Amido di mais – 30 grammi
- Sale – un pizzico
- Scaglie di cocco – 50 grammi
- Scaglie di mandorle (facoltative)
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1: preparazione
Per iniziare, mettete la ricotta in una ciotola capiente. Quindi aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e lo yogurt bianco.
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Passaggio 2: mescolare
Utilizzare un mixer manuale per mescolare tutti gli ingredienti. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
Passaggio 3: preparare gli albumi
In una ciotola a parte, aggiungete agli albumi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere a neve ferma con le fruste elettriche fino a quando il composto sarà sodo e spumoso.
Passaggio 4: unire le miscele
Ora aggiungi gli albumi sbattuti al composto di tuorli in due passaggi. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, assicurandosi che tutto sia ben integrato. A questo punto aggiungete anche le scaglie di cocco grattugiato per un tocco di sapore e consistenza.
Passaggio 5: versare nello stampo
Foderate uno stampo rotondo da 20 centimetri di diametro con l’apposita carta da forno. Versate l’impasto nello stampo e assicuratevi di livellarlo adeguatamente per ottenere una superficie uniforme.
Passaggio 6: decorazione
Infine, se lo si desidera, decorare la parte superiore della torta con scaglie di mandorle. Questo gli darà un tocco di croccantezza e sapore aggiuntivo.
Passaggio 7: cottura
Preriscaldate il forno a 160°C e mettete lo stampo nel forno preriscaldato per 50-60 minuti. La torta dovrà essere cotta a questa temperatura finché non sarà dorata e compatta al tatto.
Passaggio 8: raffreddare e servire
Una volta pronta la torta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per qualche minuto. Poi, sformate la torta e servitela. Potete gustarlo caldo o a temperatura ambiente.
Questa torta di ricotta senza farina e burro è una delizia leggera e soffice che soddisferà sicuramente le vostre papille gustative. Inoltre, è un’ottima opzione per una colazione sana o come dessert. Godere!
Domande frequenti (FAQ)
1. Posso sostituire la ricotta con un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sperimentare altri tipi di formaggio, come la ricotta o la ricotta, a seconda delle tue preferenze.
2. È necessario utilizzare lo zucchero vanigliato?
Lo zucchero vanigliato aggiunge un aroma e un sapore deliziosi, ma se non lo hai, puoi usare lo zucchero normale.
3. Posso omettere il cocco grattugiato?
Sì, il cocco grattugiato è facoltativo e se preferisci puoi realizzare la ricetta anche senza.
4. Qual è il modo migliore per conservare questa torta?
Conservatelo in frigorifero in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco più a lungo.
5. Questa torta può essere congelata?
Sì, puoi congelare singole porzioni in sacchetti ermetici e gustarle in futuro. Assicurati di scongelarlo prima di consumarlo.
Ci auguriamo che questa ricetta vi piaccia e che diventi una delle preferite nella vostra cucina. Godere!