Ingredienti:
Per la pastella:
3 uova
100 g di zucchero
40 ml di latte
40 ml di olio vegetale
80 g di farina
30 g di cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
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Per la crema al cocco:
300 ml di latte
1 cucchiaio di farina di semola
15 g di zucchero vanigliato
150 g di cocco grattugiato
60 g di burro
Per la crema al cioccolato:
85 g di cioccolato fondente
85 g di panna
Indicazioni:
- In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero per 10 minuti.
- Aggiungere il latte e l’olio.
- A parte, mescolate le polveri: farina, cacao e lievito. Quindi setacciarli e aggiungerli gradualmente alla pastella.
- Versare l’impasto in una tortiera (diametro 20 cm) e livellare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30-40 minuti.
- In una casseruola cuocere il latte, la farina di semola, lo zucchero vanigliato fino a quando bolle.
- Aggiungere il cocco e il burro mescolando bene.
- Tagliare lo strato superficiale della torta e dividerlo in due parti uguali.
- Bagnate gli strati con un po’ di latte e formate la torta mettendo al centro la crema di cocco.
- Sciogliere il cioccolato in crema calda e utilizzare questo composto per ricoprire la superficie della torta.
- Lascia raffreddare la torta in frigorifero per 4-6 ore.
- Decorate con delle barrette al cocco e del cioccolato fuso.