Dosi: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti (per 4 persone):
– 4 filetti di salmone (circa 1 pollice di spessore)
– Sale e pepe appena macinato
– 2 cucchiaini di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1/4 di tazza (65 ml) di brodo di pollo
– 2 cucchiai di succo di limone fresco
– 3 cucchiai di burro, divisi + 1 cucchiaino di burro
– 1/2 cucchiaino di miele
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco
– spicchi di limone
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Preparazione:
Fase: 1
In un pentolino, aggiungere 1 cucchiaio di burro e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1-2 minuti.
Fase 2
Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone. Lasciare che la salsa si riduca della metà (circa 3 minuti).
Fase 3
Aggiungere il burro e il miele e sbattere fino a quando non saranno ben integrati. Mettere da parte.
Fase 4
Condire bene i filetti di salmone con sale e pepe.
Fase 5
Scaldate l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.
Fase 6
Aggiungere il salmone e cuocere per circa 4 minuti da un lato e 2-3 minuti dall’altro.
Fase 7
Servire con un abbondante filo di salsa al burro. Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di limone.