I biscotti Toffifee scompaiono più velocemente di quanto tu possa vedere

ingredienti

Per l’impasto:

200 g di farina

150 g di burro

50 g di zucchero

1 tuorlo d’uovo

1 pizzico/i di sale

Per la meringa: (impasto di albumi)

3 albumi

70 g di zucchero

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaino di succo di limone

1 pizzico di sale

A parte quello:

55 pezzi di pasticceria Toffifee

Preparazione

preparazione

1. Per prima cosa impastare gli ingredienti dell’impasto con 1 cucchiaio di acqua fredda.

Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.

Stendere la pasta sottilmente e ritagliare dei piccoli cerchi,

che sono leggermente più grandi di un Toffifee.

Posiziona un Toffifee su ciascun cerchio con la curva rivolta verso l’alto.

2. Ora sbatti gli albumi e il sale a neve ferma.

Incorporate lentamente 3/4 dello zucchero.

Mescolare il Mondamin con lo zucchero rimasto e incorporarlo al composto di albumi.

Mescolare anche il succo di limone.

Con l’aiuto di una punta per tubazioni, spalmare il composto di albume attorno alla caramella e tirarlo verso l’alto fino a raggiungere un punto al centro.

3. Ora infornate a 160°C per 20 minuti e poi lasciate raffreddare a forno chiuso.

Se riesci a controllarti, è meglio lasciarlo asciugare per 1 giorno.