Poale-n brau – Torte morbide e soffici con formaggio dolce – Ricetta passo passo in immagini
Ingredienti necessari per l’impasto:
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500 g di farina
75 g di burro fuso
50 g di zucchero a velo
25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
250 ml di latte caldo
Un pizzico di sale
1 uovo per ungere
Ingredienti necessari per il ripieno:
250 g di ricotta
60 g di zucchero a velo
40 g di semola
1 cucchiaio di panna
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
Buccia di limone grattugiata
Metodo di preparazione:
Per l’impasto sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Mettere da parte per 10-15 minuti, in un luogo caldo.
Setacciamo la farina in una ciotola. Aggiungete gli altri ingredienti, il composto di lievito e lavorate un impasto omogeneo e morbido. Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina. Impastiamo ancora un po ‘, copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare l’impasto per 15 minuti.
Per il ripieno, mescolare il formaggio con l’uovo, il semolino, lo zucchero a velo, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato. Omogeneizziamo bene, incorporando 1 cucchiaio di panna.
Successivamente, stendiamo l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina, in un rettangolo spesso 0,5 cm. Tagliare in 12 quadrati, mettere al centro di ognuno il ripieno e tirare i bordi della pasta verso il centro, facendoli aderire bene e spingendoli delicatamente al centro del ripieno.
Trasferite le confezioni su una teglia foderata con carta da forno. Copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli lievitare per 20 minuti.
Alla fine spennellateli con l’uovo sbattuto e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Dopo la cottura spolverizzateli con zucchero a velo.
Assapora con gusto! Buon appetito!