La torta di amido di mais è una deliziosa torta dalla consistenza morbida e spugnosa, dove la farina di amido di mais sostituisce parzialmente o totalmente la farina di frumento. Il suo sapore delicato e la capacità di trattenere l’umidità lo rendono una scelta popolare. Può essere gustato da solo o accompagnato da frutta, panna o glassa.
Ingredienti:
- 200 g di amido di mais
- 200 g di farina di frumento
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 4 uova
- 1 busta di lievito chimico (16 g)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Assicurati di setacciare l’amido di mais per evitare grumi e ottenere una consistenza morbida nella torta. Inoltre, misura accuratamente gli ingredienti per ottenere il perfetto equilibrio di sapori.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera.
- In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’essenza di vaniglia se la usi.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme l’amido di mais, la farina, il lievito e il sale. Mescolare questi ingredienti secchi.
- Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, poco a poco, sbattendo a bassa velocità. Assicurati di non mescolare troppo, quanto basta per amalgamare bene il tutto.
- Versare l’impasto nella padella preparata e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Quindi trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.
E questo è tutto! Ora puoi goderti la tua deliziosa torta di amido di mais. Potete decorarlo con zucchero a velo, frutta fresca o quello che più vi piace. Godere!