Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (da frigo o fatta in casa)
200 g di spinaci freschi lavati e tritati
100 g di formaggio feta, sbriciolato
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
1 uovo (facoltativo, per il lavaggio delle uova)
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Indicazioni:
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in quadrati o rettangoli, a seconda della forma che preferite.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella e farvi imbiondire brevemente l’aglio tritato. Aggiungere gli spinaci tritati e friggere finché gli spinaci non saranno appassiti. Condire con sale e pepe.
Lasciate raffreddare gli spinaci e poi mescolateli con la feta sbriciolata.
Mettete su ogni pezzo di pasta sfoglia un cucchiaino del composto di spinaci e feta.
Chiudere i pezzi di pasta sfoglia secondo la forma, ad es. B. a triangoli o tasche.
Se lo si desidera, spennellare i pezzi di pasta sfoglia ripieni con l’uovo sbattuto per conferire loro una superficie lucida.
Disporre le tasche di pasta sfoglia ripiene su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato secondo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta sfoglia, solitamente a circa 180°C (forno ventilato) per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Togliete dal forno le tasche di pasta sfoglia ripiene e lasciatele raffreddare brevemente prima di servire.
Potete variare a vostro piacimento questi pezzi di pasta sfoglia ripiena, aggiungendo ad esempio altre verdure, erbe aromatiche o spezie. Sperimenta le farciture secondo il tuo gusto personale.