Polpette di patate e formaggio
Ingredienti necessari:
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2 uova
200 g di formaggio grattugiato
500 g di patate lesse
250 g di pangrattato
1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, oppure a piacere
1 mazzetto di prezzemolo o aneto, a piacere
1 cucchiaio di pangrattato
Sale e pepe a piacere
500 ml di olio, per friggere
Metodo di preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Dopo che si saranno raffreddate, sbucciare e grattugiare le patate.
Puliamo la cipolla e l’aglio e li diamo tutti attraverso una piccola grattugia, quindi li mettiamo sopra le patate.
Mescolare bene le patate, la cipolla e l’aglio, quindi aggiungere il formaggio grattugiato, le uova sbattute, le verdure lavate e tritate finemente e il pangrattato. Condire con sale e pepe, quindi mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Metti una padella profonda sul fuoco, versaci 500 ml di olio.
Fino a quando l’olio sarà caldo, modellare le polpette con un cucchiaio, poi con le mani leggermente inumidite.
Passate ogni polpetta nel pangrattato, poi friggetele in olio bollente finché non saranno ben dorate.
Li rimuoviamo su un tovagliolo di carta.
Gustateli con la vostra salsa preferita!