Ricetta spiegata passo passo in immagini – Torta con marmellata di frutta, come a casa della nonna – Torta gustosa e profumata, tenera e friabile
Ingredienti necessari:
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- 180 g di burro morbido, a temperatura ambiente
- 1 o
- 130 g di zucchero
- 8 g di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 310 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 350 g di marmellata o marmellata densa
Metodo di preparazione:
Mescolare il burro con un pizzico di sale per 1 minuto. Aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, l’uovo e mescolate ad alta velocità per 2-3 minuti fino ad ottenere una composizione biancastra, omogenea e soffice. Aggiungete poco a poco la farina setacciata insieme al lievito: iniziate con la planetaria, poi lavorate con la spatola e infine raccogliete e lavorate l’impasto con le mani. Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo, liscio, morbido e che si spezzi facilmente.
Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno e stendetelo in un rettangolo spesso 5 mm, 30-35 cm. mentre stendiamo l’impasto sistemiamo i bordi con una spatola.
Trasferiamo la parte superiore, compresa la carta da forno, su una teglia. Bucherellare la superficie con una forchetta e mettere la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti o finché i bordi non saranno dorati.
A cottura ultimata lisciare i bordi della superficie ancora calda utilizzando un coltello affilato. Lo tagliamo a metà e lo lasciamo raffreddare.
Mettiamo i pezzi rimanenti dopo averli uniformati in un sacchetto di plastica e li schiacciamo con il mattarello fino ad ottenere delle briciole.
Assemblaggio: riempire la parte superiore con la marmellata, lasciando liberi i bordi. Ungere la parte superiore con la marmellata e cospargere le briciole. Lasciamo da parte la torta per 2-3 ore, a temperatura ambiente, dopodiché possiamo porzionarla e servirla.
Assapora con gusto! Buon appetito!