Il Pane Dolce Genovese, una delizia culinaria che emana l’essenza della tradizione italiana, è la scelta perfetta per sorprendere i tuoi cari durante le festività . Probabilmente ti starai chiedendo come fare il pane dolce genovese? Qui vi riportiamo la ricetta
Questa ricetta autentica ti guiderà attraverso i passaggi per creare il tuo Pane Dolce Genovese, un capolavoro pieno di sapori e profumi festosi. I tuoi ospiti saranno felici che tu abbia deciso di prepararlo.
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Come fare il pane dolce genovese? ingredienti
- 300 g di Farina di Grano Tenero “000” (forte o 00)
- 50 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 2 uova (100 gr)
- 5 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
- 50 gr di Burro o Burro
- 100 gr di Frutta Glassata
- 50 g di uvetta
- 50 g di Frutta Secca (noci, mandorle, nocciole, anacardi)
- Ciliegie glassate (a piacere)
- 70 g di frutta secca in più per coprire il pane dolce
- Zucchero impalpabile o a velo (a piacere)
Per lo sciroppo
- 50 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- Buccia d’arancia (a piacere)
Procedura
- Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Lasciare riposare finché non si forma una schiuma.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, le uova, il lievito attivo, l’acqua di fiori d’arancio e il burro fuso. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Aggiungere all’impasto la frutta glassata, l’uvetta e le noci. Impastare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo riposare in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividete l’impasto in due parti uguali e formate due lunghi filoncini. Metteteli negli stampini e ricopriteli con altre noci.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
- In un pentolino scaldare l’acqua, lo zucchero, il rum e la scorza d’arancia finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lascialo raffreddare.
- Una volta pronti i pani, spennellateli con lo sciroppo per dargli lucentezza. Spolverizzate con zucchero a velo o a velo prima di servire.
Deliziatevi con questo Pane Dolce Genovese fatto in casa che porterà calore e sapore autentico alle vostre feste di Natale. Un’esperienza culinaria unica che delizierà tutti i palati in queste feste!