Biscotti morbidi e friabili ripieni di marmellata di albicocche – Biscotti Nero
Ingredienti necessari per l’impasto:
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- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero a velo
- 5 tuorli d’uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Altri ingredienti necessari:
- Marmellata di albicocche o la tua marmellata preferita
- 50 g di cioccolato fuso
- 1 cucchiaino di olio
Metodo di preparazione:
Mescoliamo il burro spumoso insieme allo zucchero. Aggiungere gradualmente un tuorlo alla volta, mescolando bene ogni volta. Alla fine incorporiamo anche la farina setacciata e mescolata al lievito. Trasferiamo l’impasto in un sacchetto. Foderare una teglia con carta da forno e formarvi sopra i biscotti.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti. I biscotti non devono dorarsi troppo. Dopo la cottura lasciarli raffreddare. Incollamo 2 a 2 con la marmellata.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, insieme all’olio. Decoriamo i biscotti con la glassa. Serviamo il giorno successivo.
Assapora con gusto! Buon appetito!