Immergersi nell’arte culinaria dell’autentica salsa Caesar Salad significa esplorare un universo di sapori classici e armoniosi.
Nata infatti dalla creatività dello chef César Cardini a Tijuana, in Messico, questa salsa iconica ha conquistato i palati di tutto il mondo.
In questa guida culinaria ci avventureremo negli ingredienti freschi e nella combinazione unica che definisce questa salsa, scoprendo i passaggi precisi per ricreare l’essenza della vera esperienza Caesar a casa.
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Preparati a deliziare le tue insalate con l’autentica salsa Caesar e trasformare ogni boccone in un’esperienza gourmet!
Di seguito la ricetta con i suoi ingredienti e passo passo:
ingredienti
1/4 kg. di lattuga romana
1 petto di pollo
4-5 acciughe a piacere
1 uovo
Briciole di pane
Parmigiano
c/n pezzi di pane tostato
Per la salsa Caesar:
1 uovo
60 ml. Olio d’oliva (extravergine)
1 cucchiaino. aceto di mele
1 cucchiaino. senape di Digione
2 CD. Salsa Perrins (o altra salsa inglese)
1/2 spicchio d’aglio
c/n succo di limone
Pepe nero a piacere
60 gr. formaggio Parmigiano
Preparazione, passo dopo passo
- Preparazione della salsa Caesar:
Iniziate creando la base della salsa con una maionese a base di uovo, aglio e olio. Mescolare e abbinare questi ingredienti per ottenere una maionese cremosa.
- Frullare e riservare la salsa:
Utilizzare un frullatore per unire il resto degli ingredienti indicati per la salsa Caesar con la maionese precedentemente preparata. Mescolare bene e riservare la salsa risultante.
- Preparazione del pollo:
Per quanto riguarda il pollo, tagliatelo a pezzi e passateli nell’uovo prima di impanarli. In questa occasione abbiamo scelto di impanarli per migliorarne la consistenza, ma potete cucinarli a vostro piacimento: bolliti, alla griglia, ecc.
- Cucinare il pollo:
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Quando l’olio sarà caldo, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e ben cotti.
Trasferisci con attenzione i pezzi di pollo su un piatto rivestito di carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Assemblaggio di insalata Caesar:
Per creare la perfetta insalata Caesar, unisci la lattuga romana, il parmigiano e la salsa Caesar. Per aggiungere sapore e consistenza, aggiungi croste di pane fritto o, in questo caso, incorpora il pollo fritto. Questa aggiunta fornisce un ulteriore livello di sapore, arricchendo l’insalata.
Terminate cospargendo un po’ di sale e pepe e la vostra insalata Caesar sarà pronta per essere servita.
Che vi piaccia questa deliziosa preparazione!