Quando si parla di torte, il piacere sta in quei momenti magici in cui un boccone si scioglie in bocca, sprigionando un vortice di sapori. Questa torta di noci pecan è l’epitome di quell’esperienza paradisiaca e guadagnerà senza dubbio il titolo di “la migliore torta che abbia mai mangiato”.
Ma soprattutto, è sorprendentemente facile da realizzare. Non esitate a prepararlo, sicuramente vi sorprenderà.
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Come preparare la torta umida di noci pecan
Per preparare questa deliziosa torta di noci pecan, avrete bisogno di:
Ingredienti:
Per la Crema:
300 grammi di noci (tostate per intensificarne l’aroma).
3 uova.
150 grammi di zucchero.
100 grammi di amido.
1 litro di latte.
100 grammi di burro.
200 grammi di crema di latte.
100 grammi di zucchero (per caramellare).
100 grammi di noci per decorare.
200 grammi di cioccolato fuso
Per la torta alle noci:
100 grammi di noci tritate.
5 uova.
Un pizzico di sale.
100 grammi di zucchero.
100 grammi di farina.
Essenza di vaniglia.
Preparazione:
Per la crema: Sbattere 3 uova con 150 grammi di zucchero e 100 grammi di fecola. Aggiungete il litro di latte e scaldate a fuoco medio finché non si addensa, senza smettere di mescolare durante questo processo.
Togliere dal fuoco e coprire la preparazione, in modo che non si formi la crosticina in superficie. Lasciarlo raffreddare bene prima di proseguire con i passaggi successivi.
Sbattere il burro fino a renderlo molto cremoso. Aggiungete la panna precedente e sbattete fino ad ottenere una crema ariosa. Tenete da parte solo una piccola parte di questa crema, la utilizzeremo per decorare.
Al resto della crema aggiungeremo i 200g di cioccolato fuso e mescoleremo bene, questa crema servirà per la farcitura.
Per il pan di spagna: Sbattere 5 uova con sale e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere con attenzione la farina e l’essenza di vaniglia. Infine tritare e aggiungere 100 g di noci tritate.
Infornare a 180°C per 30 minuti. Ricordatevi di controllare se è cotta al centro, con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare bene la torta quindi tagliatela a metà e farcitela con il composto.
Sciogliere 100 grammi di zucchero fino ad ottenere un caramello. Aggiungete le nocciole rimanenti e lasciate raffreddare. Tritateli ed usateli per decorare la torta.
Conservare la torta in frigorifero per 6 ore in modo che tutti i sapori si fondano.
Questa torta non è solo un capolavoro di nocciola, ma la testimonianza che la magia della cottura al forno può essere accessibile a tutti. Ogni fetta è un inno alla consistenza succosa e al perfetto equilibrio di sapori
Ma soprattutto, è sorprendentemente facile da realizzare. Non esitate a prepararlo, sicuramente vi sorprenderà.
Come preparare la torta umida di noci pecan
Per preparare questa deliziosa torta di noci pecan, avrete bisogno di:
Ingredienti:
Per la Crema:
300 grammi di noci (tostate per intensificarne l’aroma).
3 uova.
150 grammi di zucchero.
100 grammi di amido.
1 litro di latte.
100 grammi di burro.
200 grammi di crema di latte.
100 grammi di zucchero (per caramellare).
100 grammi di noci per decorare.
200 grammi di cioccolato fuso
Per la torta alle noci:
100 grammi di noci tritate.
5 uova.
Un pizzico di sale.
100 grammi di zucchero.
100 grammi di farina.
Essenza di vaniglia.
Preparazione:
Per la crema: Sbattere 3 uova con 150 grammi di zucchero e 100 grammi di fecola. Aggiungete il litro di latte e scaldate a fuoco medio finché non si addensa, senza smettere di mescolare durante questo processo.
Togliere dal fuoco e coprire la preparazione, in modo che non si formi la crosticina in superficie. Lasciarlo raffreddare bene prima di proseguire con i passaggi successivi.
Sbattere il burro fino a renderlo molto cremoso. Aggiungete la panna precedente e sbattete fino ad ottenere una crema ariosa. Tenete da parte solo una piccola parte di questa crema, la utilizzeremo per decorare.
Al resto della crema aggiungeremo i 200g di cioccolato fuso e mescoleremo bene, questa crema servirà per la farcitura.
Per il pan di spagna: Sbattere 5 uova con sale e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere con attenzione la farina e l’essenza di vaniglia. Infine tritare e aggiungere 100 g di noci tritate.
Infornare a 180°C per 30 minuti. Ricordatevi di controllare se è cotta al centro, con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare bene la torta quindi tagliatela a metà e farcitela con il composto.
Sciogliere 100 grammi di zucchero fino ad ottenere un caramello. Aggiungete le nocciole rimanenti e lasciate raffreddare. Tritateli ed usateli per decorare la torta.
Conservare la torta in frigorifero per 6 ore in modo che tutti i sapori si fondano.
Questa torta non è solo un capolavoro di nocciola, ma la testimonianza che la magia della cottura al forno può essere accessibile a tutti. Ogni fetta è un inno alla consistenza succosa e al perfetto equilibrio di sapori