ingredienti
2,5 kg di mele (ad es. Boskop)
320 g di zucchero
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di cannella
1 limone
500 g di semola di grano tenero
500 g di farina di frumento
3 cucchiaini di lievito in polvere
200 g di burro freddo
Zucchero a velo per spolverizzare
Istruzioni
1 Per prima cosa lavate le mele, tagliatele in quattro, privatele del torsolo e grattugiatele grossolanamente con una grattugia da cucina. Poi spremete il limone e aggiungete alle mele 3 cucchiai di zucchero, cannella e succo di limone e mescolate. Mescolare poi la semola, la farina, il lievito e lo zucchero.
2 Ora ungete una teglia profonda (35 x 24 cm) e spolveratela di farina. Poi cospargere con un terzo del composto di semola e farina in modo da ricoprire completamente il fondo della teglia.
Distribuire uniformemente sopra la metà delle mele grattugiate, quindi cospargere sopra il secondo strato di composto di semola, poi il resto delle mele e finire con un ultimo strato di composto di semola.
- Distribuire quindi uniformemente il burro a scaglie sulla torta. Cuocere poi nel forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore e inferiore) per circa 55 minuti fino a quando la torta sarà dorata.
Lasciare raffreddare un po’ e, a piacere, spolverizzare con zucchero a velo.