Il flan, un dolce venerato nelle case di tutto il mondo, diventa un’esperienza culinaria sublime quando si fonde con il sapore caratteristico e delizioso del dulce de leche.
Il flan è il dolce preferito da molte persone e piace a più della metà della popolazione mondiale. Si può trovare in qualsiasi supermercato, negozio di alimentari o al ristorante, anche se c’è anche la possibilità di prepararlo in casa con le nostre mani.
Ingredienti per preparare il flan più delizioso con il dulce de leche fatto in casa
- 150 grammi di zucchero (circa 3/4 tazza)
- 250 grammi di dulce de leche
- 500 ml di latte bollito (circa 2 tazze)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 4 tuorli
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedura
- Iniziate la cottura del caramello unendo in un pentolino lo zucchero e coprendolo leggermente con l’acqua. Alzare questo composto sul fuoco, trasformandolo in un caramello dorato. Versare il caramello in una ciotola da budino, girandola in modo da ricoprire ogni angolo. Lascia raffreddare questa sinfonia caramellata fino a quando non diventa solida.
- In un pentolino unire il latte appena bollito con i tre cucchiai di zucchero. Mescola e lascia che questa miscela raggiunga un calore accogliente.
- In un angolo a parte, mescolare i tuorli con l’uovo, aggiungendo il dulce de leche e mescolando fino a fonderli in un’unica misura. Aggiungere l’essenza di vaniglia con un tocco da maestro e poi introdurre gradualmente il latte.
- Trasferite questa preparazione nello stampo da budino caramellato e fate un bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C. È necessario che l’acqua copra metà della pentola del budino. Lasciamo cuocere per circa 45 minuti, avendo cura che i bordi diventino sodi e il centro mantenga la sua caratteristica umidità.
- Una volta cotto, togliete questo capolavoro dal forno e fatelo andare a bagnomaria. Lascia che il flan raggiunga la temperatura ambiente prima di refrigerarlo finché non sarà infuso di freschezza.
- Al momento di servire, sformate con maestria questa creazione culinaria e presentatela su un piatto che ne esalti l’eleganza.
Godetevi questo flan al dulce de leche come dolce epilogo dopo un pasto squisito o come spuntino che delizierà i vostri sensi. È un gioiello di pasticceria intramontabile che si offre sempre come un dono al palato. Che ogni boccone sia una delizia per il vostro palato! Godere!