La torta al rum e uvetta è un dessert classico dai sapori intensi. L’uvetta viene fatta macerare nel rum, conferendo dolcezza e profumo, che vengono poi incorporati nell’impasto. Una volta cotta, la torta acquisisce una consistenza umida e un sottile tocco di rum, creando una deliziosa combinazione di sapori.
Ingredienti:
- 1 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di rum (può essere rum scuro o dorato)
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro (a temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Prima di preparare la torta al rum e uvetta, ricordatevi di mettere a bagno l’uvetta nel rum per esaltarne il sapore e ammorbidirne la consistenza, poi seguite attentamente la ricetta per un risultato delizioso.
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180°C e ungete una tortiera con burro e farina, oppure potete usare la carta da forno per rivestire il fondo.
- In una piccola ciotola, mettere l’uvetta e versarvi sopra il rum. Lasciate macerare l’uvetta nel rum mentre preparate l’impasto. Questo conferirà loro un sapore delizioso e ne ammorbidirà la consistenza.
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Prenota questa miscela.
- In un’altra grande ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’essenza di vaniglia e mescolare ancora.
- Incorporare gradualmente il composto di farina setacciata al composto di burro e uova. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e non ci saranno grumi.
- Scolate l’uvetta imbevuta nel rum e aggiungetela all’impasto. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente l’uvetta.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulterà pulito.
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Successivamente, sformare la torta e posizionarla su una gratella a raffreddare completamente.
Pronto! Ora hai una deliziosa torta al rum e uvetta da gustare. Potete decorarlo con zucchero a velo spolverato sopra o anche realizzare una glassa al rum per dargli ancora più sapore. Goditi la tua creazione!