Ingredienti:
3 patate dolci gialle
panna montata
3 cucchiai di burro
2 cucchiai di whisky
100 g di farina di riso
1 cucchiaio di scorza di limone
Succo di limone
Noce moscata
1 cucchiaino di cannella in polvere
cucchiaini di zenzero in polvere
Sale
Preparazione:
- Metti le patate dolci in una pentola e coprile con acqua.
- Li cuoceremo per circa venticinque minuti per ammorbidirli, questo dipenderà dall’intensità del calore.
- Una volta trascorso il tempo e quando le patate dolci saranno morbide, toglietele e lasciatele asciugare.
- Poi frullatele, otterrete una pasta o purea di patate dolci molto liscia, qui noterete già l’aroma della patata dolce.
- In una ciotola, invece, inizieremo ad aggiungere la panna, la farina di riso e il burro che utilizzeremo insieme alla pasta di patate dolci.
- Mescolare molto bene e aggiungere il whisky insieme alla scorza e al succo di limone.
- Adesso aggiungeremo al composto stesso la noce moscata, la cannella e lo zenzero.
- Lo mescoleremo e lo conderemo con il sale che abbiamo a portata di mano.
- Possiamo metterlo in degli stampini, cuocerli è facoltativo, per farlo ci vogliono solo quindici minuti.