Nel vasto repertorio dei dolci italiani, il Torrone Italiano si distingue come una proposta tradizionale e irresistibile, perfetta per ogni occasione e particolarmente presente sulle tavole dolci di Capodanno. La buona notizia è che questa prelibatezza italiana può essere preparata nel comfort di casa nostra, utilizzando ingredienti facilmente reperibili ed estremamente deliziosi. Qui vi lasciamo l’imperdibile ricetta del torrone italiano per queste FesteIngredienti per il torrone italiano
125 gr. Nocciole
125 gr. di noci
125 gr. di mandorle
2/3 tazza d’acqua
100 gr. di zucchero
125 gr. di miele
2 albumi
Essenza di vaniglia o baccello di vaniglia
cialde di pasta sfoglia
Preparazione
Iniziamo tostando le noci su una teglia per circa 10 minuti ad una temperatura elevata di 200º C.
Nel frattempo, in un pentolino, mescolare lo zucchero e l’acqua prima di portare sul fuoco.
In un altro pentolino unire il miele con la vaniglia e scaldare fino al raggiungimento della temperatura desiderata. Quindi spegniamo il fuoco e riserviamo.
In una ciotola montate gli albumi con uno sbattitore elettrico e versate a filo il miele e lo zucchero caldo.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno e aggiungiamo le noci tostate, facendo attenzione ad integrare tutti gli ingredienti.
Foderiamo uno stampo da pan di spagna con carta da forno e cialde di pasta sfoglia, versando generosamente il composto sul primo strato di cialde.
Infine lasciamo riposare per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, togliamo la carta da forno e tagliamo il torrone in porzioni sottili con un coltello affilato.
Suggerimenti
Per il suo contenuto calorico e la sua dolcezza, si consiglia di servire il torrone in porzioni moderate. Per tagliarlo a pezzetti è consigliabile utilizzare come base un tagliere da cucina e un coltello molto affilato per ottenere tagli netti e precisi. La presentazione classica suggerisce tagli rettangolari e allungati, ideali da gustare in un paio di bocconi.
Anche la scelta del drink è fondamentale per valorizzare l’esperienza. Un’opzione astringente con un tocco acido, come una tonica o una combinazione di gin e limone, bilancerà perfettamente la dolcezza del torrone. È delizioso anche accompagnarlo con tè o caffè, senza aggiungere zucchero all’infuso. Così, questo squisito Torrone Italiano fatto in casa è pronto per essere gustato in tutto il suo splendore!