INGREDIENTI PER IL BUDINO:
5 cucchiai di fecola di patate
4 cucchiai di farina
3 tuorli d’uovo
1/2 tazza di zucchero
1 zucchero vanigliato
1 litro di latte
Aggiungere la fecola di patate, la farina di frumento, i tuorli d’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e 1 tazza di latte (1 tazza = 250 ml) in una ciotola e sbattere bene tutti gli ingredienti. Versare il resto del latte in una casseruola e portare a ebollizione.
Quando il latte nella padella inizia a bollire, aggiungere il budino e mescolare fino a quando non si addensa. Sfornate e lasciate raffreddare. Se durante la cottura si formano dei grumi nella crema pasticcera, potete mescolarla fino a renderla liscia.
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA
3 uova
1/2 tazza di zucchero
Un pizzico di sale
3/4 di tazza di farina semi-grossolana, setacciata
1 cucchiaino di lievito in polvere
Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che non saranno raddoppiate. Setacciare la farina in un’altra ciotola, aggiungere il lievito e mescolare. Aggiungere alle uova sbattute e mescolare accuratamente.
Versare in uno stampo da 25×20 cm (o simile). Cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare l’impasto cotto.
PREPARAZIONE DELLA PASTA SFOGLIA:
Cuocere 1 pasta sfoglia per 20-25 minuti a 180 gradi (fino a doratura). Una volta cotta, tagliare la pasta alla misura dello stampo. Non potete farlo in anticipo perché l’impasto si restringe durante la cottura.
PUNCH INGREDIENTI:
100 ml di acqua bollita fredda
2 cucchiai di vodka (puoi sostituire la vodka con il succo di limone)
Aggiungere la vodka all’acqua e mescolare, quindi immergere il pan di spagna raffreddato.
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE DEL BUDINO:
200 g di burro non salato
200 g di crema pasticcera preparata (raffreddata)
Sbattere il burro morbido e aggiungere gradualmente la crema pasticcera raffreddata, mescolando continuamente. Distribuire sulla torta e spalmare.
PREPARATO PER CREMA:
1 tazza di acqua calda
1 cucchiaio di gelatina
500 ml di panna fredda al 36% o 30%
2 cucchiai di zucchero a velo
1 zucchero vanigliato
Aggiungere la gelatina all’acqua calda, mescolare e lasciare raffreddare. Montate la panna fredda, aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato e mescolate. Quindi aggiungere la gelatina raffreddata e mescolare un po ‘fino a quando non si mescola con la panna. Versare sopra il composto di crema pasticcera e spalmare. Adagiarvi sopra la pasta sfoglia cotta (raffreddata) e premere con un cucchiaio. Cospargere con lo zucchero a velo.