Optate per questa ricetta con crema al limone e mascarpone light per ammorbidire le papille gustative dopo aver gustato un buon piatto sostanzioso. Una deliziosa preparazione per un dessert leggero e rinfrescante in bocca. La consistenza vellutata di questa meravigliosa crema al limone e mascarpone è una vera delizia , con crumble croccanti davvero appetitosi . Non c’è niente come concludere un ottimo pasto in famiglia con una nota alta.
Queste prelibatezze si realizzano in pochi minuti e in 3 passaggi . Molto semplice da realizzare con ingredienti essenziali facili da reperire e poco costosi . Quindi, segui attentamente le istruzioni e prepara la crema al limone e mascarpone light come uno chef .
ingredienti
Per la crema al limone:
75 g di burro
8 cl di succo di limone (circa 2 limoni)
120 g di zucchero semolato
Scorza di 1 limone
3 uova intere
1 foglio di colla di pesce
Per il mascarpone light:
100 g di mascarpone
1 tuorlo d’uovo
10 cl di panna liquida
20 g di zucchero a velo
Per il crumble:
70 g di burro ammorbidito
30 g di zucchero di canna (o zucchero di canna)
100 g di biscotti Petits Lu (12 pezzi)
q.li di zucchero a velo per la finitura
Preparazione
Come fare la crema al limone e il mascarpone light?
Per realizzare la crema al limone e mascarpone light iniziate preparando la crema al limone.
Sciogliere il burro a fuoco basso, poi unire il succo di limone, la scorza e le uova intere precedentemente sbattute con lo zucchero semolato.
Mescolare continuamente e portare a ebollizione questa miscela.
Non appena compaiono le prime bollicine, togliete subito la padella dal fuoco.
E mescola di nuovo.
Quindi incorporare il foglio di gelatina ammollato in acqua fredda e pressato.
Mettere in frigorifero per 3 ore fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Successivamente, prepara il mascarpone leggero.
Mescolare il mascarpone con il tuorlo d’uovo.
Montare la panna liquida con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporare delicatamente 1/3 di questa crema con il mascarpone.
Quindi aggiungere il resto della crema più velocemente. Mettere da parte.
Preparare quindi il crumble per la crema al limone e il mascarpone light.
Montare il burro morbido con lo zucchero di canna ei biscotti sbriciolati grossolanamente.
Ottieni una pasta che sembra sabbia.
E, preriscaldare il forno a th.160°.
Formare un mucchio con il crumble su un foglio di carta forno.
Appiattirlo con le mani fino ad ottenere un impasto di 5 mm di spessore.
Cuocere da 15 a 20 minuti.
Trascorso il tempo lasciate raffreddare.
Ora per la finitura della crema al limone e mascarpone light.
In un bicchiere versate alternativamente la crema al limone e il mascarpone light.
Terminate ricoprendo con il crumble e spolverizzate con lo zucchero a velo.
La crema al limone e mascarpone light è pronta per essere servita per dessert.