La deliziosa pissaladière niçoise, una ricetta originale

Ecco una ricetta per  la pissaladière niçoise  come si fa a Nizza. Una  gustosa preparazione  di pissalat, pasta di pane (o pizza), cipolle candite, un  connubio eccezionale . Una chicca per gli amanti delle cipolle e delle acciughe. Una  consistenza morbida  condita con verdure tenere. E’ buono sia  caldo che freddo  e può essere servito con una buona insalata.La produzione è  estremamente semplice  con ingredienti  facili da reperire  ed  economici . Quindi, raccogli gli ingredienti e prepara questa  niçoise pissaladière .

Porzioni: 2 pissaladières
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti

ingredienti


1 x 250 g di pasta per pizza
Per il ripieno di cipolle:
1 kg di cipolle
2 spicchi d’aglio
Q.b. timo fresco o essiccato
q.b. olio d’oliva
Olivette de Nice sott’olio
Un pizzico di sale e una macinata di pepe qb
Per il pissalat:
1 vasetto di acciughe lunghe sott’olio
2 sarde disossate sott’olio

Preparazione

Come fare la niçoise pissaladière?


Per iniziare preparate l’impasto per il pane o per la pizza, fate lievitare l’impasto.

Nel frattempo, il resto degli ingredienti.

Sbucciate e affettate le cipolle a listarelle sottili.

Schiacciare gli spicchi d’aglio. Mettere da parte.

Ora prepara il contorno di cipolla.

Metti un filo d’olio in una padella capiente o in una pentola.

Aggiungere le strisce di cipolla.

Fateli rosolare a fuoco alto per 5 minuti mescolando.

Cospargere con timo fresco o essiccato e aggiungere l’aglio schiacciato.

Cospargere con sale e pepe.

Quindi, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti fino a quando le cipolle non saranno ben conservate.

Successivamente, prepara il pissalat per il Nice pissaladière.

Mentre le cipolle cuociono, prendi una decina di acciughe e 2 sarde.

Mescolare questi pesci fino ad ottenere una pasta omogenea.

Quando le cipolle saranno ben cotte, aggiungete metà del pissalat alle cipolle.

Mescolare fino a quando il pissalat non si sarà sciolto.

Lascia raffreddare le cipolle.

Per assemblare la pissaladière.

Per prima cosa iniziate a preriscaldare il forno a 210°C | 410°F.

Stendete la pasta per pizza e adagiatela sulla teglia del forno su un foglio di carta da forno.

Adagiate il pissalat sulla pasta, lasciando 1 cm tutt’intorno.

Distribuire sopra le cipolle candite.

Disponete sopra qualche acciuga e qualche bella olivetta.

Poi infornate la pissaladière e cuocete per 20 minuti.

Una volta cotta, gustate calda o tiepida la pissaladière nizzarda e infine cospargete al centro rametti di timo fresco.