Tiramisù con la crema pasticcera della nonna, un dolce cremoso e super gustoso. Una gustosa alternativa alla tradizionale “torta alla crema della nonna”.
Tanti strati di savoiardi imbevuti nel caffè, intervallati da vellutata crema pasticciera e pinoli. Un dolce facile e veloce, pronto in pochi minuti.
La crema pasticciera è molto semplice da preparare e veloce.
Potete arricchire la crema pasticciera con panna montata.
Potete utilizzare anche caffè decaffeinato o caffè d’orzo.
Come preparare il tiramisù con crema pasticcera della nonna
Ingredienti per 6 persone:
Per la crema
- 1 litro di latte (potete usare anche latte senza lattosio)
- 6 tuorli d’uovo
- 140 g di farina
- 240 g di zucchero
- 4 scorza di limone
Inoltre :
- 4 tazze di caffè
- Boudoir
- pinoli
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Per preparare il tiramisù con la crema pasticcera della nonna, iniziate preparando la crema pasticciera: in un pentolino versate il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli e la farina. Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete la scorza di limone e fate cuocere la crema pasticciera per circa 7 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta.
- Dovete ottenere una crema liscia ed omogenea. Versate la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare.
- Spalmate un po’ di crema sul fondo di una pirofila rettangolare di 17×26 cm.
- Foderate il fondo con i savoiardi imbevuti nel caffè freddo.
- Ricoprire con uno strato di crema pasticciera.
- Metti una manciata di pinoli.
- Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Completare con pinoli e un po’ di zucchero a velo.
- Riponete il tiramisù in frigo e lasciatelo riposare per almeno 1 ora prima di servire.