Esistono tantissime ricette per preparare la torta di spinaci, ma vi siete mai chiesti quale sia la ricetta originale? Ebbene, la ricetta che vi proponiamo oggi è molto simile all’originale. Sembra che la sua origine sia italiana ma altri dicono che sia spagnola, sarà che se ne contendono l’invenzione per il suo risultato delizioso.
È un piatto classico della nostra gastronomia che, come dicevo prima, non ha origini nel nostro Paese ma noi lo abbiamo adottato come una delle nostre prelibatezze. Forse l’abbiamo scelto perché è pratico e facile da preparare, oppure perché pensiamo che sia un buon modo per introdurre le verdure nella nostra dieta.
Comunque vi diamo la ricetta e vi invitiamo a provarla, ci ringrazierete, rallegratevi, è più che semplice!
ingredienti
750 gr. Spinaci
1 Copertura Per Crostata
1 Cipolla Grande
150 gr. di porri
3 uova
3 cucchiai. di olio d’oliva
100 ml. di Crema di latte
150 gr. formaggio grattugiato
Sale qb
Pepe qb
Procedura
- Iniziamo lavando gli spinaci e tagliandoli finemente.
- Mettiamo un filo d’olio in una padella e una volta caldo aggiungiamo gli spinaci e lasciamo cuocere per qualche minuto finché non vediamo che saranno teneri.
- Togliamo l’acqua che hanno rilasciato gli spinaci, pressandoli delicatamente come per scolarli. Abbiamo prenotato.
- Tritare finemente la cipolla e i porri e farli rosolare nella stessa padella in cui abbiamo preparato gli spinaci.
- Una volta pronti li mettiamo in un contenitore e proprio lì metteremo gli spinaci, le uova sbattute insieme al formaggio e alla crema di latte.
- Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno integrati. Condiamo.
- Lo mettiamo in una padella, possibilmente di quelle che hanno il fondo amovibile, e ci spargiamo sopra un filo d’olio.
- Ricopriamo la base con una pasta per pascualina e capovolgiamo il ripieno. Mettiamo sopra delle fette di formaggio cremoso.
- Cuocere in forno moderato per circa 40 minuti o finché non vedrete che l’impasto sarà già dorato.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
suggerimenti e consigli
- In questo caso abbiamo realizzato la torta senza coperchio ma se vi piace l’impasto non esitate a coprirlo.
- Preparare l’impasto per la torta o la più conosciuta copertura per la pasqualina, è molto semplice. Per realizzarlo occorrono solo 500 g di farina, 80 ml di olio di semi di girasole, circa 250 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di sale.Metteremo tutti questi ingredienti in un contenitore e iniziamo a mescolare fino a formare l’impasto. Lasciare riposare, dividere in 2 panini e stendere con il mattarello.
- Se volete dargli un tocco diverso potete aggiungere qualche pezzetto di pollo, vedrete che sembra delizioso.