Chi ha detto che le polpette non possono essere sane e deliziose allo stesso tempo? In questa occasione vi invitiamo a scoprire un’alternativa deliziosa e leggera: le Polpette al Forno, quasi senza grassi!
Queste polpette succose e saporite sono l’opzione perfetta per chi vuole godersi un pasto confortante senza preoccuparsi del grasso in eccesso. Cuocendoli invece di friggerli, otteniamo una consistenza tenera all’interno e leggermente croccante all’esterno, senza bisogno di aggiungere grandi quantità di olio.
In questa ricetta uniremo con cura un composto di carne macinata ed erbe aromatiche per donare loro un sapore irresistibile. Non solo sono un’ottima opzione per prenderci cura della nostra salute, ma sono anche molto versatili, poiché possiamo accompagnarli con una varietà di salse o servirli in diversi piatti.
Inoltre, rappresentano un’ottima opzione per tutta la famiglia, poiché, grazie alla preparazione al forno, sono adatti a tutti i palati, compresi quelli che cercano di mantenere una dieta equilibrata.
Quindi, se volete gustare delle deliziose polpette piene di sapore, ma quasi senza grassi, vi invitiamo a provare questa ricetta al forno. Prepara il grembiule e mettiti all’opera per scoprire un modo più sano di gustare questo piatto classico!
ingredienti
- 750 g di carne macinata
- 1 uovo
- 2 o 3 cucchiai di ketchup (può anche essere al curry)
- 3-4 cucchiai di acqua tiepida
- 1 cipolla
- 1 o 2 cucchiai di senape
- 2 o 3 cucchiai di paprika
- Erbe tritate (assortite)
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di pangrattato
modalità di preparazione
- Per prima cosa mescolate l’acqua con la paprika. Aggiungete poi la senape, il ketchup e l’uovo, e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Tritate poi finemente la cipolla e aggiungetela al composto liquido insieme alla carne macinata, alle erbe aromatiche e al pangrattato. Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiustare di sale e pepe.
- Ora formate delle palline con l’impasto e disponetele su una teglia con carta da forno.
- Infine le portiamo a cuocere a 220°C per circa 20-25 minuti, a seconda della grandezza delle polpette e di ciascun forno.
- Per finire potete impiattare le polpette accompagnandole con qualche guarnizione a piacere.
Importante: Le polpette possono assumere un bel colore scuro o dorato, poiché questo le rende particolarmente croccanti. Puoi anche usare la carne di pollo per risparmiare più calorie. Estremamente delizioso!
Suggerimenti:
- Mescolare delicatamente: Quando si amalgamano gli ingredienti, cercare di farlo con delicatezza per evitare di rendere le polpette troppo compatte e dure. Un impasto delicato permetterà loro di conservare la loro succosità una volta cotti.
- Regola il condimento: assaggia il composto di carne prima di formare le polpette e regola il condimento secondo le tue preferenze. Se vuoi più sapore, puoi aggiungere più spezie o erbe aromatiche.
- Dimensione uniforme: per garantire una cottura uniforme delle polpette, cercate di farle tutte della stessa dimensione. In questo modo cuoceranno contemporaneamente e alcuni non saranno troppo cotti e altri crudi.
- Inumidire le mani: Per facilitare la formazione delle polpette, inumidire leggermente le mani con acqua prima di maneggiare il composto. Questo eviterà che l’impasto si attacchi alle mani e renderà il procedimento più semplice.
- Non cuocere troppo: tenete presente che le polpette continueranno a cuocere ancora per un po’ dopo averle tolte dal forno a causa del calore residuo. Pertanto è meglio toglierli un po’ prima che siano completamente cotti per evitare che si secchino.
- Contorni: le polpette al forno sono versatili e possono essere servite con una varietà di contorni. Potete servirli con una salsa di pomodoro, una salsa alla senape o una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche per esaltarne il sapore.
- Variazioni degli ingredienti: se vuoi ridurre ulteriormente le calorie, puoi scegliere di utilizzare pollame o carne magra al posto del manzo. Potete aggiungere al composto anche delle verdure tritate finemente per aumentarne il valore nutritivo.
Godetevi le vostre deliziose polpette al forno e sperimentate sapori e contorni diversi per trovare la vostra combinazione preferita!