Ingredienti:
2 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
90 grammi di burro, a cubetti
2/3 tazze di latte vaccino
60 grammi di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di acqua
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Mescoliamo la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Aggiungere il burro a cubetti e strofinare delicatamente il burro con la farina con le mani, fino a quando non sarà perfettamente incorporato.
- Facciamo un buco al centro e mettiamo il latte.
- Con l’aiuto di una pala mescoliamo fino ad ottenere un impasto consistente, e con le mani finiamo di impastare e incorporare il nostro impasto.
- Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e la cannella, fino ad ottenere una pasta corposa.
- Su un piano infarinato adagiare l’impasto e appiattirlo con il mattarello fino a formare un rettangolo di circa 20 x 40 cm oa piacere.
- Distribuiamo il ripieno su tutta la pasta e arrotoliamo formando un lungo rotolo.
- Con l’aiuto di un coltello, tagliamo le porzioni di ruoli che vogliamo e sistemiamo in un vassoio molto vicini tra loro.
- Cuocere a 200°C fino a quando non iniziano a dorare, togliere dal forno,
- Mescoliamo lo zucchero a velo con l’acqua per formare una glassa e bagniamo i nostri ruoli.