Ingredienti:
-200 g di mirtilli
-40 g di zucchero
-1 spremuta di limone
-50 ml di acqua
-200 g di mascarpone
-300 g di yogurt naturale
-zucchero a velo, a piacere
-30 g di biscotti, (biscotti al cioccolato)
-panna montata (panna)
-1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Portare a ebollizione i mirtilli con lo zucchero, il limone e l’acqua e farli sobbollire per circa 2 minuti, mescolando spesso; i frutti di bosco devono risultare mollicci, mescolare con il rum e lasciare raffreddare.
Mescolare il mascarpone con lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo, addolcire con zucchero a velo a piacere, sbriciolare grossolanamente i biscotti e mescolare, dividere tra i bicchieri da dessert.
Versare la purea di frutti di bosco raffreddata sulla crema, decorare con panna montata e qualche mirtillo, raffreddare.