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redienti
3 uova
250 g di mascarpone
250 g di savoiardi
Cacao amaro in polvere
1 tazza di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 limoni
100 g di zucchero (+ 2 cucchiaini)
Preparazione
Come fare il tiramisù al limone?
Rompi le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Montateli con il mascarpone, la vaniglia, la scorza grattugiata e il succo di 2 limoni.
Montare a neve ferma gli albumi.
Uniteli lentamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Mescolare una tazza di succo di agrumi con 2 cucchiai di zucchero.
In questa preparazione mettete a bagno alcuni savoiardi e fatene uno strato in un piatto di vetro.
Copriteli con la crema.
Ripetete lo stesso procedimento una seconda volta e livellate la crema.
Cospargere con il cacao.
Filmare e mettere in frigo per 4 ore.
Servire il tiramisù al limone.