Ingredienti
Per il pavimento:
- 250 g di burro
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 2 pck. di zucchero vanigliato
Per il ripieno:
- 625 ml di latte
- 2 pck. di polvere di budino alla vaniglia per la cottura
- 2 tazze di panna acida
- 2 tuorli d’uovo
- 2 bicchieri di amarene
Per la guarnizione:
- 2 pck. di glassa per torte
Preparazione:
- Mescolare gli ingredienti per la base e stendere la pastella su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornare a 180 °C con calore superiore e inferiore per 15 minuti.
- Con 625 ml di latte (attenzione: non utilizzare la quantità di latte indicata sull’etichetta della confezione).
- e le 2 bustine di crema pasticcera in polvere secondo le istruzioni della confezione (con lo zucchero, vedi confezione) per ottenere una crema pasticcera.
- Quando la polvere di crema pasticcera viene aggiunta al latte, mescolare molto, si addenserà immediatamente. Lasciare raffreddare un po’, ma non troppo a lungo, altrimenti si formeranno dei grumi nel composto. Mescolare la panna acida e il tuorlo d’uovo e distribuire sulla base. Distribuire le amarene (conservare il succo!) sul composto e infornare nuovamente a 180 °C con calore superiore e inferiore per 15 minuti.