Cioccolato e crema di formaggio è una combinazione classica (e potremmo dire molto gustosa). Questa morbida torta coperta è una via di mezzo tra un brownie al formaggio cremoso e una torta al cioccolato . È una ricetta di dessert facile ma di grande effetto . Con una copertura di crema di formaggio a reticolo , la parte superiore sembra quasi una coperta quadrata all’uncinetto , da cui il nome torta coperta!
È una ricetta perfetta per ogni occasione speciale , che si tratti di un high tea o di un baby shower. Questa torta coperta è cioccolatosa e piena di sapore di crema di formaggio. Se ami i brownies, la torta e la crema di formaggio, allora prepara questa torta coperta: li ha tutti e tre in uno!
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Suggerimenti
Aggiungi un cucchiaino di caffè istantaneo all’impasto della torta per accentuare il sapore del cioccolato.
Puoi anche preparare la glassa al burro al cioccolato per questa ricetta. Sbattere insieme 1 ¼ tazze di burro ammorbidito, 3 ½ tazze di zucchero a velo, ¾ tazza di cacao in polvere, 3 cucchiai di panna, ¼ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Per ottenere i migliori risultati, usa la crema di formaggio Philadelphia. Puoi anche usare il mascarpone al posto della crema di formaggio.
Per una scorciatoia veloce, usa un preparato per torta al cioccolato!
Aggiungi consistenza alla torta coperta con gocce di cioccolato, noci pecan, noci, fave di cacao, pezzi di cioccolato o caramelle. Crea un aspetto da “coperta all’uncinetto” aggiungendo bottoni colorati di caramelle ai quadrati della torta.
Prepara una versione cheto di questa torta usando la farina di mandorle al posto della farina e l’eritritolo al posto dello zucchero.
Rendilo senza glutine usando una miscela di farina senza glutine (o farina di mandorle).
Invece di convogliare un reticolo sopra la pastella di cioccolato, puoi anche creare un motivo a vortice. Usa la miscela di crema di formaggio e agitala, usando un coltello, oppure usa marmellata, burro di arachidi, crema di formaggio semplice o caramello.
Servire la torta coperta con panna montata fresca o gelato.
Come conservare la torta coperta
Poiché la torta coperta contiene crema di formaggio, devono essere refrigerati. Conservali in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare la torta coperta. Lasciare raffreddare, avvolgere bene con pellicola trasparente e congelare per un massimo di 3 mesi . Lasciare scongelare completamente la torta prima di servire.
ingredienti
per la crema
Formaggio cremoso
300 grammi
Panna acida
2 cucchiai
Zucchero granulare
60 g (1/2 tazza)
L’amido dice di più
20 gr
per la torta
Farina per tutti gli usi
160 g (1 1/4 tazze)
Polvere di cacao
40 gr
Lievito in polvere
10 gr
Zucchero granulare
150 g (2/3 tazza)
Uova
4
Olio vegetale
100 ml (1/2 tazza)
Zucchero a velo
Come fare una torta coperta
Passo 1
In una ciotola mescolate il formaggio con lo zucchero, la panna acida e l’amido di mais.
Passo 2
In un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero e l’olio.
Passaggio 3
Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito.
Passaggio 4
Mescolare la pastella fino a che liscio.
Passaggio 5
Versare il composto in una teglia imburrata.
Passaggio 6
Trasferire il composto nella teglia e creare un motivo a reticolo usando il composto di formaggio.
Passaggio 7
Infornare a 180°C/350°F per 35 minuti. Verifica la cottura della torta infilando uno spiedino o uno stuzzicadenti nel centro. Lo spiedo deve essere pulito senza tracce di pastella.
Passaggio 8
Cospargere la torta coperta con zucchero a velo.
Passaggio 9
Servire e gustare!
Appunti
Utilizzate una teglia da 28 cm per realizzare questa torta coperta.