Le bombe alla fragola sono un dessert rinfrescante e decadente. Sono fatti con fragole fresche, zucchero e panna montata…
ingredienti
300 g (2 tazze) di farina
1 uovo
45 g (1/4 di tazza) di zucchero
pizzico di sale
7 g di lievito secco
140 ml (3/5 tazza) di latte caldo
40 g (1/4 di tazza) di burro ammorbidito
Per la decorazione
Panna montata
Fragole, tritate
Zucchero granulare
Preparazione
In una ciotola media, unire zucchero, lievito e latte e mescolare per sciogliere.
Sbatti l’uovo. Aggiungere la farina e il sale e iniziare a mescolare l’impasto con una spatola. Poi continuate a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare ad impastare fino a quando il burro non sarà ben incorporato nell’impasto.
Formate una palla con l’impasto, coprite con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’ora.
Dividere l’impasto in 8 parti e arrotolare ciascuna in una palla. Coprire e lasciare riposare 30 minuti.
Appiattisci leggermente ogni pallina e falla rotolare di nuovo in una palla. Coprite e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Friggere le palline in olio bollente a fuoco basso per 2-3 minuti per lato.
Lasciare raffreddare leggermente e tagliare a metà nel senso della lunghezza, come un panino per hamburger.
Guarnire metà con panna montata e fragole tritate, chiudere con l’altra metà, spolverare con zucchero a velo e servire.