Börek al formaggio turco, oggi ci avventuriamo nella cucina etnica, più precisamente nella gastronomia turca, con il tradizionale börek al formaggio turco. Questa prelibatezza è perfetta come spuntino, antipasto o come parte di un buffet. Tuttavia, se preparato con ingredienti di qualità e riempito con cura, può essere un piatto straordinario all’interno di un menu di ispirazione turca o come piatto principale stravagante.
Come preparare il formaggio turco Börek
Ingredienti per 5 persone:
- 530 g di crema di formaggio spalmabile
- Pasta Yufka (o pasta fillo)
- 4 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco
- Olio d’oliva
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- semi di sesamo
Preparazione:
- Per preparare il börek al formaggio, iniziate dal ripieno: in una ciotola mescolate la crema di formaggio spalmabile, le uova, lo yogurt naturale, il sale e un filo d’olio d’oliva.
- Prendete una teglia, ungetela e stendete strati alternati di pasta yufka o fillo e ripieno, fino ad esaurire tutti gli ingredienti
- Spennellate la superficie del börek con il tuorlo d’uovo sbattuto, spolverizzate con i semi di sesamo e infornate a 180°C per circa 40 minuti
- Attendere che il tradizionale formaggio turco börek si raffreddi prima di servire