Soffici e gustosi, sono perfetti per una colazione golosa!
INGREDIENTI
300 ml (1 1/4 tazze) di latte caldo
18 g di lievito di birra
100 g (1/2 tazza) di zucchero
2 uova
100 ml (1/2 tazza) di olio di semi di girasole
800 g (5 1/3 tazze) di farina
6 g (1 cucchiaino ) di sale
Per la crema:
400 ml (1 3/4 tazze) di latte
70 g (1/3 tazza) di zucchero
1 uovo
8 g (2 cucchiaini) di zucchero vanigliato
20 g (2 cucchiai) di amido di mais
15 g (1 cucchiaio) di farina
15 g (2 cucchiai) cucchiaio) di burro
1 tuorlo d’uovo
METODO
In una ciotola unire il latte tiepido, il lievito, lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova, l’olio di semi di girasole e mescolare ancora. Quindi aggiungere la farina e il sale e mescolare bene insieme per creare l’impasto.
Spennellate l’impasto con olio, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 3 ore.
Cospargi di farina sul piano di lavoro. Impastare l’impasto, dividerlo in parti più piccole e formare delle palline.
Trasferite le palline nella teglia ricoperta di carta da forno. Lasciateli riposare per 30 minuti.
In una pentola aggiungere allo sherpa il latte, l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais, la farina e mescolare finché il ripieno non si addensa. Infine unire il burro e amalgamare bene il tutto.
Premi i panini brioche con le mani e aggiungi il ripieno sopra con un sacchetto di panna da montare
Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno a 200°C per 30 minuti. Decorare con zucchero a velo.