Lasciatevi tentare da questi magnifici budini di ricotta e lemon curd . Sono divinamente buoni . Questa cremosa ricetta dal profumo ammaliante vi conquisterà. Lei è semplicemente irresistibile . Per realizzare queste delizie non vi resta che seguire attentamente la ricetta. Il risultato sarà spettacolare.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 20 minuti
Porzioni: 3 (245 Kcal per porzione)
ingredienti
Crema di ricotta:
160 g di ricotta
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 limone (succo e scorza)
Gelatina:
6 g gelatina
80 g zucchero a velo
180 g panna liquida
Lemon curd:
2 cucchiai di amido di mais
1 pizzico di estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone
40 g di burro
60 g di succo di limone
85 g di zucchero a velo
1 tuorlo d’uovo
Preparazione
Come fare i budini di ricotta e lemon curd?
Amalgamate la ricotta con lo zucchero a velo e gli aromi, quindi lasciate riposare per qualche minuto.
Per la gelatina, far bollire la panna con lo zucchero a velo.
Ammorbidire la gelatina in una ciotola di acqua fredda.
Strizzatelo e incorporatelo al composto cremoso.
Mescolare per scioglierlo.
Unire il tutto alla ricotta.
Dividete il composto negli stampini.
Rilassati durante la notte.
Il giorno dopo preparate il lemon curd mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola di alluminio.
Riscaldatele a bagnomaria, mescolando continuamente, quindi lasciate raffreddare.
Sformare i budini e guarnire con la cagliata di limone.
Raffreddare per un po’ prima di servire.
I budini di ricotta e lemon curd sono pronti da gustare.