Ingrediente
250 g di cioccolato fondente
850 ml di latte
4 g di agar-agar
90 g di zucchero
polvere di cacao
Preparazione:
- Versa il cioccolato nella ciotola e scioglilo nel pentolino.
- Versare il latte in una casseruola e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’agar agar e sbattere per 5 minuti a fuoco medio fino all’ebollizione.
- Aggiungete lo zucchero e il cioccolato fuso e poi sbattete un’ultima volta a fuoco basso per altri 2 minuti.
- Versare il composto in una tortiera (22 cm) e lasciare raffreddare completamente. Poi lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o tutta la notte).
- Dopo che il budino sarà pronto, sformatelo sul piatto, spolveratelo con cacao in polvere e servitelo.