Pollo cremoso all’aglio e limone, una ricetta facilissima da realizzare e soprattutto veloce, che avviene in due cotture sul fuoco e in forno, accompagnata da patate saltate è semplicemente divina.
Per la buona riuscita della ricetta è necessario dosare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta.
È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Autore: Samar
Tipo di ricetta: Contorno Cucina
: Americana
Servite: 4
Ingredienti :
– 4 cotolette di pollo o petto di pollo
– 1 tazza | 250 ml di brodo di pollo
– ½ tazza| 125 ml di panna liquida
– 2 ca-zuppa | 30 ml di succo di limone
– 1 cucchiaio | 2 spicchi d’aglio, decorticati e tritati
– ½ cucchiaino | 2,5 ml pepe di Espelette o pepe di Cayenna
– 1 scalogno tritato
– 2 ca-zuppa | 30 g di burro
– 1 ca-zuppa | 15 ml di olio d’oliva
– ¼ di tazza | 25 g di parmigiano o romano
– 2 ca. di zuppa di prezzemolo tritato
– sale, pepe macinato fresco
Istruzioni:
Mettete le cotolette di pollo in un’insalatiera. Sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 375 F (190 C).
Scaldare l’olio d’oliva in una padella dal fondo spesso e adagiarvi le cotolette, rosolandole velocemente su entrambi i lati (circa 3 minuti per lato) o finché non assumono un colore dorato.
Rimuovere le cotolette e metterle da parte.
Ridurre il fuoco e aggiungere lo scalogno, far rosolare per 2 minuti.
Aggiungere l’aglio seguito dal brodo di pollo, il succo di limone, il parmigiano e il pepe di Espelette. Salate, pepate e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate restringere il brodo per circa 10 minuti mescolando (dovete conservare ⅓ della salsa).
Aggiungere la panna liquida e il burro, mescolare bene finché non si scioglie.
Riponete le cotolette di pollo, irrorandole con la salsa.
Cuocere per circa 15 minuti o finché non sarà ben colorato.
Togliere dal forno, cospargere di prezzemolo.
Servire con patate saltate o verdure arrostite.