I cavoletti di Bruxelles gratinati sono una ricetta di contorno facile e sostanziosa , perfetta per le feste. Gratin è semplicemente un termine di fantasia usato per descrivere una tecnica in base alla quale un ingrediente viene condito con formaggio (e talvolta pangrattato) e poi cotto fino a doratura . I germogli sono morbidi all’interno e croccanti all’esterno. Ha anche una crosta di formaggio e croccante .
Con una manciata di ingredienti di base: cavoletti di Bruxelles, burro, farina, latte, parmigiano e pangrattato, monterai questo contorno soddisfacente in pochissimo tempo. È un piatto perfetto per anticipare , qualcosa che puoi preparare in anticipo e goderti più tempo per i tuoi ospiti.
Cavolini di Bruxelles gratinati Ingredienti
Cavolini di Bruxelles : scegli germogli di colore verde brillante che siano sodi al tatto (le foglie dovrebbero essere ben imballate).
Latte : usa quello intero per ottenere i migliori risultati.
Burro : usa il burro non salato se vuoi controllare più facilmente la salinità nel tuo piatto.
Formaggio : in questa ricetta viene utilizzato solo parmigiano, ma sentiti libero di aggiungere una combinazione 50:50 di parmigiano e groviera.
Come fare i cavoletti di Bruxelles gratinati
Cuocere prima i cavoletti di Bruxelles facendoli bollire per circa 10 minuti. Aggiungi sale all’acqua bollente, questo previene l’amarezza nei cavoletti di Bruxelles.
Preparate la besciamella (besciamella), cuocendo la farina e il burro, e aggiungendo gradualmente il latte, mescolando continuamente. Versare la besciamella sui germogli in una pirofila. Aggiungere il parmigiano e il pangrattato e infornare.
Cosa servire con i cavoletti di Bruxelles gratinati .
Servire i cavoletti di Bruxelles gratinati con braciole di maiale, bistecca o tacchino.
Suggerimenti per gratinare facilmente i cavoletti di Bruxelles
È importante precuocere i cavoletti di Bruxelles: questo previene l’umidità e li renderà croccanti nel gratin.
Rendilo più carnoso aggiungendo pancetta, prosciutto o carne di salsiccia al gratin prima della cottura.
Aggiungi il formaggio se vuoi. Mozzarella, formaggio svizzero o groviera andranno tutti bene.
Preparare il piatto senza glutine utilizzando una miscela di farine senza glutine e omettendo il pangrattato.
Prepara questo keto , prepara una salsa besciamella con ½ tazza di crema di formaggio, ½ tazza di panna, ¼ tazza di acqua, 1 tuorlo d’uovo, sale e pepe.
Per più sapore, sentiti libero di aggiungere più erbe (timo o origano), aglio schiacciato e paprika.
Come conservare i cavoletti di Bruxelles gratinati
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni . Assicurati solo di tenerlo in un contenitore ermetico.
ingredienti
cavoletti di Bruxelles
500 g (1 libbra)
Latte macchiato
300 ml (1 1/4 tazze)
Burro
30 g (2 cucchiai)
Farina per tutti gli usi
30 g (2 cucchiai)
Parmigiano grattugiato
40 g (5 cucchiai)
Briciole di pane
40 g (5 cucchiai)
sale e pepe
Uovo
1
Istruzioni
Lessare i cavoletti di Bruxelles puliti per 10 minuti.
Cuocere la farina nel burro per 1 minuto, versare il latte e cuocere per 5 minuti o fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.
Condire con sale e pepe, sbattere in 1 uovo.
Mettere i germogli cotti nella teglia e versarvi sopra la salsa.
Condire con parmigiano e pangrattato.
Cuocere per 15 minuti a 180°C/350°F. Servite i cavoletti di Bruxelles gratinati caldi oa temperatura ambiente.