Per lenire le papille gustative a fine pasto, ecco la ricetta della charlotte albicocca, vaniglia e scorza di limone .
È un classico la cui ricetta è stata modificata per una maggiore semplicità e sapori incredibili.
Grandi e piccini lo adoreranno.
La perfetta morbidezza del biscotto, unita alla dolcezza del cuore untuoso alle albicocche è una prelibatezza senza pari .
Oltre ad essere estremamente semplice, la ricetta di questo dolcetto è realizzata a tempo di record.
Inoltre, gli ingredienti necessari sono contati a mano e molto economici.
Quindi, ai tuoi grembiuli!
ingredienti
Per la mousse di ricotta Ricotta
: 230 g
Confettura di albicocche Bonne Maman: 100 g
Crème fraiche: 150 g
Vaniglia: 1 baccello
La scorza di mezzo limone
Gelatina: 3 fogli
Per il ripieno
Biscotti al cucchiaio: 1 30
Sciroppo di albicocca: 5 cl
Acqua : 10 cl
Albicocche: 200 g
Preparazione
Come fare la charlotte vaniglia albicocca e scorza di limone?
Per iniziare a preparare la Charlotte di albicocca vaniglia e scorza di limone, tagliare le albicocche a cubetti.
Poi mettete a bagno i 3 fogli di gelatina in acqua molto fredda.
Montare la panna fresca in panna montata con l’aiuto di un mixer.
Tagliare a metà il baccello di vaniglia e togliere i semini con un coltello.
In un recipiente mettete il fromage blanc, i semi di vaniglia e la scorza del mezzo limone.
Quindi, frusta con tutta la forza.
Riscaldare la confettura di albicocche per 30 secondi nel microonde.
Scolare e strizzare la gelatina, quindi immergerla nella marmellata per farla sciogliere.
Versare la confettura di albicocche con la gelatina nel composto di crema di formaggio.
Mescolare delicatamente la panna montata nella miscela di ricotta.
Sciogliere lo sciroppo di albicocca con l’acqua.
Immergere il lato non zuccherato dei biscotti al cucchiaio nello sciroppo.
Foderare uno stampo per charlotte con i biscotti, coprendo il fondo dello stampo così come i lati.
Mettere metà della mousse di formaggio bianco sul fondo dello stampo.
Aggiungi uno strato di pezzi di albicocca nel mezzo.
Disponete sopra il resto della mousse.
Per finire la charlotte chiudetela con il resto dei biscotti da intingere nello sciroppo.
Refrigerare la Charlotte di albicocca vaniglia e scorza di limone, almeno 12 ore prima della degustazione.