Cheesecake alla Robiola facile: cremoso, delicato e semplicissimo da preparare. Il procedimento è molto semplice: iniziate preparando la base amalgamando i biscotti tritati e il burro fuso, poi aggiungete una crema a base di robiola e crème fraîche, aromatizzata al limone. Scopri gli ingredienti per realizzare questa ricetta facile e deliziosa.
Come preparare la cheesecake alla robiola facile
Ingredienti per 8 persone:
- 160 g di biscotti secchi
- 80 g di burro
- 200 g di Robiola
- 150 g di panna intera liquida
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 40 g di farina
- Scorza di limone
Preparazione:
- Per iniziare, sciogliere il burro nel microonde
- Nel frattempo riducete in polvere i biscotti con il mixer.
- Mescolare i biscotti in polvere con il burro fuso
- Foderare il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno.
- Foderate il fondo dello stampo con questo composto, compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Riponete in freezer per 15 minuti oppure in frigorifero per 30 minuti
- Nel frattempo preparate la crema: separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma con l’aiuto di una frusta.
- In un’altra ciotola mescolare la robiola con lo zucchero e la scorza grattugiata di circa mezzo limone (BIOLOGICO)
- Aggiungete i tuorli e mescolate, poi aggiungete la panna liquida e la farina setacciata. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Infine incorporare delicatamente gli albumi utilizzando una spatola
- Versare questo composto sulla crosta di biscotto
- Infornare a 160-165°C per 50-55 minuti, finché la superficie della torta sarà dorata
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente senza sformarla.
- Trasferire quindi la torta in frigorifero per 2 o 3 ore affinché si raffreddi e si rassodi