Ingredienti:
150 gr di biscotti
80gr di burro
200 gr di formaggio spalmabile
200 gr di mascarpone
300 ml di latte
250 ml di panna o crema di latte
75 grammi di zucchero
8 fogli di gelatina non aromatizzata (12 g di gelatina in polvere)
Guarnizione:
300 grammi di fragole
75 grammi di zucchero e
un cucchiaio di aceto
Indicazioni:
- Frullare i biscotti e amalgamarli al burro.
- Schiacciateli sul fondo di uno stampo e metteteli in frigo.
- Mettere in ammollo la gelatina.
- Portare a bollore il formaggio e il mascarpone, poi unire la gelatina sciolta nei 300 ml di latte.
- Fate raffreddare e aggiungete la panna montata con lo zucchero.
- Mettere in freezer per almeno 6 ore.
- Cuocere le fragole con aceto, zucchero e poi decorare la cheesecake.