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Prepara questa splendida cheesecake con me! Il Käsekuchen o cheesecake tedesco è di una bontà impareggiabile. È molto delizioso e morbido. Questa torta gourmet conquisterà tutte le papille gustative. Lui è favoloso. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Impasto:
1 pizzico di sale
10 g di lievito in polvere
1 uovo
80 g di burro fuso
30 g di zucchero
160 g di farina di frumento
Ripieno:
100 g di zucchero
1 limone
20 cl di latte
1 busta per flan da 25-30 g
4 uova
½ kg di ricotta
Preparazione
Come fare Käsekuchen o cheesecake tedesca?
Preparare l’impasto
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta non appiccicosa ed omogenea.
Filmare e mettere in frigo per mezz’ora.
Preparare il ripieno
Separare i tuorli dagli albumi.
Montateli a neve ferma con il sale.
Montare i tuorli con lo zucchero e un po’ di succo di limone.
Sciogliere la busta di flan nel latte.
Incorporatela ai tuorli.
Aggiungere la ricotta.
Aggiungere delicatamente gli albumi al composto.
Assemblare la torta e cuocerla
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Stendere la pasta con il mattarello.
Disporlo in uno stampo con fondo asportabile foderato di carta forno, stendendolo sul fondo e sui bordi.
Farcire con il composto preparato.
Cuocere per circa 40 minuti.
Aspettate che la torta si raffreddi prima di toglierla dallo stampo.
Raffreddare per 3 ore.
Servi il Käsekuchen o cheesecake tedesco.