Ciambelline con gocce di cioccolato
Ingredienti:
250 farina Manitoba
250 g farina
2 uova
200 g ricotta
130 g zucchero
12 g lievito di birra fresco
120 g latte
100 g gocce di cioccolato
vaniglia o vanillina
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
1. Fare sciogliere il lievito in un bicchiere di latte a temperatura ambiente.
2. In una ciotola, unire le farine, lo zucchero, il lievito e il composto di latte e un po’ di vaniglia.
3. Mescolare per qualche minuto.
4. Sbattere le uova e aggiungerle al composto.
5. Impastare per qualche minuto fino a quando le uova non saranno completamente assorbite dall’impasto.
6. Aggiungete ora la ricotta poco per volta.
7. Mescolare per 10 minuti.
8. Infine, aggiungi le gocce di cioccolato.
9. Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per 3 ore.
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10. Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la pasta con il mattarello e ricavate delle ciambelle con un tagliabiscotti.
11. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare un’altra ora.
12. Infornare a 180 gradi per 12-15 minuti.
13. Decorare con zucchero a velo prima di servire